Menu Fête des MAMANS

Terrine de foie gras de canard, petit expresso d’oignons confits,

Tranche de pain d’épices

ou

Emincé de saumon gravlax aux agrumes parsemé d’aneth,

Mini blinis de fromage frais, billes à l’échalote

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Souris d’agneau confite à la fleur de thym

Et son crémeux à la sauge

ou

Ballotine de veau farcie à la mousse de cèpes sauce poivre vert

ou

Mijotée de noix de Saint Jacques, légumes du jardin au lait de coco

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Ecrasé de pomme de terre à l’huile d’olives au romarin

Paupiette de légumes

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Moelleux à la fraise au coeur de menthe fraiche

ou

Cygne à la mousseline praliné

29 €

Afin de vous garantir votre commande pensez à nous contacter par mail
AVANT
jeudi 27 MAI 20 h

à traiteur.leparadis@wanadoo.fr ou
au 06 12 45 85 95 ou 04 66 03 40 15

Nous serons heureux de vous accueillir !

A très bientôt

Laurence et Frédéric Paradis

 

Mise en bouche surprise

 

Dôme de mousse et pointes d’asperge à la mousseline de moutarde et orange

Ou

Terrine de foie gras de canard, petit expresso au chocolat

à la compotée de mangue

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Farandole de noix de St Jacques, lotte safranée au vinaigre de framboise sur une fondue de confit de poireau et noix de pécan

ou

Souris d’agneau de 7 heures à l’infusion de sauge et fèves au citron lié au bruccio

Ou

Charlotte de veau aux pépites de truffe

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Ellipse de butternut mini provençale,

Duchesse farcie de petits légumes

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Dacquoise aux fraises et craquant fruits rouges, feuille de menthe fraiche

Ou

Surprise en coquille chocolat noisette, mouillette aux amandes sur nid de feuilleté mascarpone

Si vous recherchez un menu pour vos  » repas de fêtes « 

Voici notre carte , n’hésitez pas à nous contacter :

>> 04 66 03 40 15 / 06 12 45 85 95
Si votre demande concerne un groupe merci de nous préciser le nombre exacte avant le 10 décembre ou de nous envoyer
un mail avec vos coordonnées.
Bien à vous .
Frédéric et Laurence Paradis
Vendredi 6 et samedi 7 novembre Frederic vous mijote le cassoulet avec ( cuisse de canard confite, saucisse de Toulouse, saucisson à l’ail, poitrine, haricot blanc) 12,50 € la portion
Sur commande de préférence avant jeudi soir au
04 66 03 40 15
ou 06 12 63 57 49
Ou 0612 45 85 95

Vous découvrirez notre menu spécial pour cette journée exceptionnelle